1. ù°: ½ÃÁß¿¡ ³ª¿Í ÀÖ´Â ¸¹Àº ´ÙÀÌ¾îÆ®½Äǰ¿¡´Â
ÀÚ±ØÁ¦(í©Ð½ð¥)°¡ µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇÑ ¿¹·Î º¸Åë ¸¶È²(Ø«üÜ)°ú Ä«ÆäÀÎÀÌ
µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ Ä«ÆäÀÎÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù°í Ç¥½ÃµÇÁö´Â
¾Ê½À´Ï´Ù. À̰ÍÀº Â÷ÀÇ ÇüÅ·ΠµÇ¾îÀÖ½À´Ï´Ù. Â÷ÀÇ Ä«¸á¸®¾Æ
ÀÙ¿¡´Â 3.5%ÀÇ Ä«ÆäÀÎÀÌ µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ä¿ÇÇ¿¡´Â
2.3% Á¤µµ ¹Û¿¡ µé¾îÀÖÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¸¶È²°ú Ä«ÆäÀÎÀÌ °áÇյǸé
½Å°æ°è¸¦ ÀÚ±ØÇÕ´Ï´Ù. ±×·¡¼ üÁßÀÌ °¨·®µË´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸
±× ºÎÀÛ¿ëÀº ½É°¢ÇÕ´Ï´Ù. ½ÉÀåÁúȯÀ» ÀÏÀ¸Å°°í, ½ÉÀåÀÌ
¾È ÁÁÀº »óŶó¸é ½ÉÀå ¹ßÀÛÀ» ÀÏÀ¸Åµ´Ï´Ù.
¹Ì±¹¿¡¼´Â ¸¶È²À» »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ±ÝÁöµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾î¶²
¿©¼ºÀÌ Áß±¹¿¡¼ ¼öÀÔÇÑ Â÷¸¦ ¸¶¼Ì´Âµ¥ ±× Â÷(ó±) ¾È¿¡´Â
¸¶È²ÀÌ µé¾î ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ±× ´ÙÀ½³¯ ±×³à´Â ÀϾÁö ¾Ê¾Ò½À´Ï´Ù.
ÀÚ´Â µ¿¾È¿¡ ½ÉÀ帶ºñ·Î Á×¾ú´ø °ÍÀÔ´Ï´Ù. ±×³àÀÇ ³²ÆíÀº º¯È£»ç¿´´Âµ¥
¸ðµç Á¶»ç¸¦ ÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ±×·¡¼ Áö±ÝÀº ¸¶È²ÆÇ¸Å°¡ ±ÝÁöµÇ¾î
ÀÖ½À´Ï´Ù.
2. µÑ°: ¿ì¸®´Â ¿¹»Ú±â¸¦ ¿øÇÕ´Ï´Ù.
±×·¯³ª °Ç°Çϱ⸦ ¿øÇÕ´Ï´Ù. ½ÃÁßÀÇ
»ì »©´Â Á¦Ç°¿¡´Â ÀÌ´¢Á¦(ì¦Òãð¥)°¡ µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÌ·± Á¾·ùÀÇ ÀÌ´¢Á¦´Â ÀÚ¿¬ÀûÀÎ Ãʺ»ÀÇ ÇüÅ·Î
Á¸ÀçÇÕ´Ï´Ù. ¿¹¸¦ µé¾îº¾½Ã´Ù. À¯·´¿¡¼´Â ¾î¶² ¾àÀ»
¼öÀÔÇߴµ¥ ±×°ÍÀ» ¸ÔÀ¸¸é Áï½Ã üÁßÀÌ ºüÁø´Ù´Â
°ÍÀ» ¾Ë¾Ò½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª 3ÁÖÀÏ »ç¿ëÇÑ ÈÄ¿¡´Â ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ
Á¦´ë·Î ¹ßÈÖµÇÁö ¾Ê¾Ò½À´Ï´Ù. ±×°ÍÀº ¸ðµç °÷¿¡¼ ´º½º¿¡
º¸µµµÇ¾ú½À´Ï´Ù. ÀÌ´¢Á¦´Â ¸öÀÇ ¼öºÐÀ» »©´Âµ¥ ±×·¡¼ ½ÅÀåÀ»
ÆÄ±«ÇÕ´Ï´Ù.
´º½º¿¡¼´Â ±×°ÍÀ» »ç¿ëÇÑ »ç¶÷ÀÇ 40%°¡
½ÅÀåÀÌ½Ä ¼ö¼úÀ» ¹Þ¾Ò´Ù°í º¸µµÇß½À´Ï´Ù. ´Ü¼øÈ÷ ¿¹»µÁö·Á´Ù
½ÅÀåÀÌ½Ä ¼ö¼úÀ» ¹Þ¾Ò´ø °ÍÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ·± Á¦Ç°Àº ¼öºÐÀ»
»©´Â °ÍÀÌÁö Áö¹æÀ» »©´Â °ÍÀº ¾Æ´Õ´Ï´Ù.
3. ¼Â°: ±¸¾Æ°Ë(Guar-Gum)À̶ó´Â
¹°ÁúÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
À̰ÍÀº ¹°À» »¡¾Æµé¿© ºÎÇǰ¡ ÆØÃ¢ÇÕ´Ï´Ù.
À̰ÍÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¸ÔÀ» ¶§´Â ÀÛÁö¸¸ À§¿¡¼ ÆØÃ¢Çϱ⠽ÃÀÛÇÕ´Ï´Ù.
±×·¡¼ Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢°Ô µÇ¾î À½½Ä ¸Ô±â°¡ ½È¾îÁö°Ô
µË´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ°Í ¶ÇÇÑ ±ÝÁöµÈ ¹°ÁúÀÔ´Ï´Ù.
¹Ì±¹¿¡´Â À̰ÍÀ» ¸Ô°í ¼ûÀÌ ¸·Çô Á×Àº
10´ë ÀþÀºÀ̵éÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×µéÀ» ĸ½¶ 2 °³¸¦ ¸ÔÀ¸¸é
È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸´Ï 4°³¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ´õ¿í È¿°ú°¡ ÀÖÀ» °ÍÀ̰í,
10°³¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ´õ¿í ´õ È¿°ú°¡ ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó°í »ý°¢ÇÏ·Á
¸¹ÀÌ ¸Ô¾ú°í, °á±¹ ¼ûÀÌ ¸·Çô Á×¾ú´ø °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ Á¾·ùÀÇ Á¦Ç°Àº ¶ÇÇÑ ¿µ¾ç½ÇÁ¶(ç½å×ã÷ðà)¸¦
ÀÏÀ¸Åµ´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ºñŸ¹Î°ú ´Ü¹éÁúÀÌ ¾È
µé¾îÀֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ´ç¿¬È÷ ¸é¿ªÃ¼°èÀÇ ±â´ÉÀÌ ÀúÇϵ˴ϴÙ.
±×·¯¹Ç·Î ÀÌ·¯ÇÑ °ÍÀ» ¸ÔÀ¸¸é °Ç°ÀÌ ¾ÆÁÖ ³ªºüÁö´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
4. ³Ý°: üÁßÁ¶Àý¿¡ »ì ºüÁö´Â
Å©¸²ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¸öÀÇ ¶×¶×ÇÑ ºÎÀ§¿¡ Å©¸²À» ¹Ù¸£¸é ±×°÷ÀÇ
Áö¹æÀÌ ºÐÇØµÇ¾î ³¯¾ÀÇØÁø´Ù´Â ¸»À» µé¾î º»ÀûÀÌ ÀÖÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¾Æ¸¶ ¸é¼¼Á¡¿¡¼ º¸¼ÌÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù. ±²ÀåÈ÷ ¿¹»Û ´Ù¸®¸¦
°¡Áø ¿©¼ºµéÀÌ ¼±ÀüÀ» ÇÕ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ À̰͵µ ¶ÇÇÑ
È¿°ú°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. ¾î¶² ±âÀÚ°¡ Å©¸®½ºÃ® µð¿À¸£ÀÇ ÀÎÅͺ並 Çß¾ú´Âµ¥
Å©¸²À» ¹Ù¸£¸é Á¤¸» ³¯¾ÀÇØÁö´Â°¡ ¹°¾ú½À´Ï´Ù. ´ë´äÀº '¾Æ´Ï¿À'¿´½À´Ï´Ù.
°úÇÐÀûÀÎ °üÁ¡¿¡¼ ¼³¸íÇØ µå¸®°Ú½À´Ï´Ù. ¾î¶²
¹°ÁúÀÌ ÇǺθ¦ Åë°úÇϱâ À§Çؼ´Â ÀÔÀÚ°¡ ±²ÀåÈ÷ À۾ƾß
ÇÕ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ·± Å©¸²¿¡ µé¾îÀÖ´Â º»ÃʵéÀº ±×·¸°Ô
ÀÛÀº ÀÔÀÚ·Î Á¸ÀçÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ¿ì¸® ÇǺθ¦ Åë°úÇÏÁö
¸øÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
üÁßÁ¶ÀýÀº ¿Ã¹Ù¸¥
¿µ¾çÀÇ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â °Í°ú Àû´çÇÑ ¿îµ¿ÀÌ °âºñµÇ¾î¾ß
ÇÏ¸ç ´Ù¸¥ ¹æ¹ýÀº ¾ø½À´Ï´Ù. ÀÌ µÎ°¡Áö ¹æ¹ý¿Ü´Â
ÀϽÃÀûÀÎ È¿°ú¿Í °Ç°À» »óÇÏ´Â ºÎÀۿ븸 ÀÖ½À´Ï´Ù.
|